К основному контенту

Квашена капуста, найпростіший рецепт. Усі квасять капусту по-своєму, але я тільки так!

Один з найпростіших рецептів квашеної капусти, простий і смачний. Корисна квашена капуста у власному соці!

Для приготування 3 кг вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • капуста – 3 кг;
  • морква – 200 г;
  • чорний перець – 10 шт;
  • запашний перець – 5 шт;
  • сіль кам’яна – 75 г;
  • лавровий лист – 3 шт.

Якщо ви хочете спробувати рецепт і зробити трохи, тоді на 1 кг капусти:

  • морква – 50-100 г;
  • сіль кам’яна – 25 г;
  • лавровий лист – 1 шт;
  • чорний перець – 3 шт;
  • запашний перець – 2 шт.

Розрахунок капусти вже нашаткованої. Тому спочатку шаткуємо і потім зважуємо.

Моркву натираємо на тертці для корейської моркви.

Капусту обминаємо руками, але не сильно. Додаємо моркву, коли капуста стане вологою, також всипаємо сіль, перець чорний і запашний. Всю масу добре вимішуємо.

Укладаємо капусту в банку або іншу ємність, в якій ви буде квасити капусту. Кожен шар капусти ущільнюйте товкачем або як вам зручно. Не забуваємо укладати на кожен шар капусти лавровий лист.

Якщо ви не любите перець і лавровий лист, їх можна не додавати.

Вливаємо в банку сік, закриваємо нещільно кришкою, щоб виходило повітря і сік.

Ставимо банку в піддон і залишаємо при кімнатній температурі на 3 – 4 дні.

Щодня проколюйте капусту і випускайте газ.

Якщо ви по закінченню часу (3 – 4 дні) спробували і вона смачна, закриваємо банку і ставимо в прохолодне місце – в підвал або холодильник.

Популярные сообщения из этого блога

«Неожиданное заявление»: Иван Бутько из «Сватов» высказался о происходящем в Украине

Квашені помідори з цукром. Таких смачних ви ще не пробували

На старости лет бросить мужа и уйти, куда глаза глядят… Что это: свобода или глупость?

Оказалось, что я всегда не правильно готовила рис. Японец шеф повар поделился секретом приготовления

Тест на внимательность: найдите за одну минуту чем отличается пчела на пчелиных сотах от других пчел

Хрумкі малосольні огірочки «Весільні» — нічого не потрібно стерилізувати, кип’ятити…

Пугачева устроила дикие танцы на День рождения Баскова (видео)

Ехала домой к мужу и понимала, что пришел конец – мы точно разводимся

Діти, які потрапляють до цього чоловіка, приречені на смерть. За останні 20 років в його будинку померл0 10 малюків

Звезды-ровесницы с пластикой и без: когда возраст один, а лица разные. Кто сохранился лучше?