К основному контенту

Найпростіший і смачний рецепт капусти. Ви більше не будете квасити по-іншому!

 
В рецепті ви не знайдете оцту і цукру, але капуста виходить дуже соковитою і хрусткою.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти на 3 літрову банку:

  • капуста – 2 2.5 кг;
  • морква – 1 шт;
  • сіль – 1 ст.л.

Моркву беріть 1 штуку, не найбільшу – велика кількість моркви псує капусту, вона стає м’якою.

Капусту шаткуємо. Капусту беремо пізнього сорту або середньої стиглості. Не забудьте прибрати верхні листки і ті, що зіпсовані.

Морква натираємо на грубій тертці або на тертці для корейської моркви.

Капусту і моркву змішуємо, обминаємо руками так, щоб вона пустила сік.

Вкладаємо салат в банку, добре ущільнюємо, пересипаючи шари капусти сіллю. Банку заповнюємо щільно але не до верху – це простір потрібно для соку.

Банку ставимо на піддон, щоб туди витікав сік.

Через 12 годин в банці повинен бути сік, який повністю покриває капусту. Якщо соку мало, додайте холодної кип’яченої води. Щодня проколюйте капусту для нормального процесу бродіння.

Через 3 дні капуста буде готова. Можна закривати капусту кришкою і ставити в підвал або в холодильник.

Подавати капусту можна з цибулею, зеленню та олією, вона прекрасно підходить для тушкування.

Популярные сообщения из этого блога

«Неожиданное заявление»: Иван Бутько из «Сватов» высказался о происходящем в Украине

Квашені помідори з цукром. Таких смачних ви ще не пробували

На старости лет бросить мужа и уйти, куда глаза глядят… Что это: свобода или глупость?

Оказалось, что я всегда не правильно готовила рис. Японец шеф повар поделился секретом приготовления

Тест на внимательность: найдите за одну минуту чем отличается пчела на пчелиных сотах от других пчел

Хрумкі малосольні огірочки «Весільні» — нічого не потрібно стерилізувати, кип’ятити…

Пугачева устроила дикие танцы на День рождения Баскова (видео)

Ехала домой к мужу и понимала, что пришел конец – мы точно разводимся

Діти, які потрапляють до цього чоловіка, приречені на смерть. За останні 20 років в його будинку померл0 10 малюків

Звезды-ровесницы с пластикой и без: когда возраст один, а лица разные. Кто сохранился лучше?