К основному контенту

Душистое, нежное, любимое венское тесто – с вечера готовлю опару, утром замешиваю и пеку куличи

Этот рецепт пришел из Австрии.

Там по рецепту готовят сдобные булочки. А мы попробуем сделать куличи: гарантирую, что получится очень вкусно. Главное – чтобы на кухне было тепло и не было сквозняков. Сначала нужно сделать опару, дать ей постоять минимум 8 часов (лучше с вечера замешивать), а утром выпекать куличи.

Основные ингредиенты:

  • Сахар – 500 граммов
  • Яйца – 6 штук
  • Сливочное масло – 300 граммов
  • Свежие дрожжи – 50 граммов
  • Молоко – 500 миллилитров
  • Мука – 1.5 килограмма
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Ванильный сахар – 1 чайная ложка
  • Цукаты или изюм – 150 граммов
  • Растительное масло – чтобы формы смазать
  • Для глазури: 1 чайная ложка лимонного сока, 1-2 яичных белка, 1 стакан сахарной пудры

Как готовить:

  • Молоко подогреть, растворить дрожжи.
  • Смешать сахар и яйца, взбить до получения пены (лучше миксером).
  • Сливочное масло растопить, влить в молоко с дрожжами, туда же влить яйца с сахаром. Смешать тщательно, накрыть полотенцем, оставить в тепле на 8-10 часов.
  • Перемешать утром опару, добавить ванильный сахар, соль. Всыпать просеянную муку, замоченный изюм. Тесто вымешивать минимум 20 минут (должно перестать липнуть к рукам).
  • Тесто разложить по смазанным растительным маслом формам, наполняя по трети. Дать формам постоять около 2 часов, отправить в разогретую до 200 градусов духовку, печь 35-50 минут.
  • В миксере взбить лимонный сок и белки, потом добавлять пудру и взбивать вилкой до получения однородной густой массы.
  • Горячие еще куличи покрыть глазурью, украсить по желанию.
  • Приятного аппетита! Делитесь со всеми рецептом и себе сохраняйте!

Популярные сообщения из этого блога

Вы самоуверенный человек или недотепа: зависит от того, какое слово заметили первым

Оставленную в роддоме Юлечку хотели усыновить сразу три семьи. Но узнав, что она больна - отказались все

Пугачева устроила дикие танцы на День рождения Баскова (видео)

«Ресторан оплачен, дальше без меня», — сказал жених и ушёл со свадьбы

Интересное гадание на будущего мужа ДЛЯ ЗАМУЖНИХ тоже можно :)

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Торт «Шварцвальдская вишня» или «Черный лес». Вишня и взбитые сливки

Рецепт очень вкусной домашней «Нутеллы» за 5 минут

САЛО ВМЕСТО ТАБЛЕТОК: ЛЕЧИТ БРОНХИТ, ОЧИЩАЕТ ПЕЧЕНЬ, ОЗДОРОВЛЯЕТ ЖЕЛЧНЫЙ, ПРОГОНЯЕТ ОСТЕОХОНДРОЗ И РЕВМАТИЗМ

Смачно – не означає дорого. Пишні кекси до чаю