К основному контенту

Душистое, нежное, любимое венское тесто – с вечера готовлю опару, утром замешиваю и пеку куличи

Этот рецепт пришел из Австрии.

Там по рецепту готовят сдобные булочки. А мы попробуем сделать куличи: гарантирую, что получится очень вкусно. Главное – чтобы на кухне было тепло и не было сквозняков. Сначала нужно сделать опару, дать ей постоять минимум 8 часов (лучше с вечера замешивать), а утром выпекать куличи.

Основные ингредиенты:

  • Сахар – 500 граммов
  • Яйца – 6 штук
  • Сливочное масло – 300 граммов
  • Свежие дрожжи – 50 граммов
  • Молоко – 500 миллилитров
  • Мука – 1.5 килограмма
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Ванильный сахар – 1 чайная ложка
  • Цукаты или изюм – 150 граммов
  • Растительное масло – чтобы формы смазать
  • Для глазури: 1 чайная ложка лимонного сока, 1-2 яичных белка, 1 стакан сахарной пудры

Как готовить:

  • Молоко подогреть, растворить дрожжи.
  • Смешать сахар и яйца, взбить до получения пены (лучше миксером).
  • Сливочное масло растопить, влить в молоко с дрожжами, туда же влить яйца с сахаром. Смешать тщательно, накрыть полотенцем, оставить в тепле на 8-10 часов.
  • Перемешать утром опару, добавить ванильный сахар, соль. Всыпать просеянную муку, замоченный изюм. Тесто вымешивать минимум 20 минут (должно перестать липнуть к рукам).
  • Тесто разложить по смазанным растительным маслом формам, наполняя по трети. Дать формам постоять около 2 часов, отправить в разогретую до 200 градусов духовку, печь 35-50 минут.
  • В миксере взбить лимонный сок и белки, потом добавлять пудру и взбивать вилкой до получения однородной густой массы.
  • Горячие еще куличи покрыть глазурью, украсить по желанию.
  • Приятного аппетита! Делитесь со всеми рецептом и себе сохраняйте!

Популярные сообщения из этого блога

«Неожиданное заявление»: Иван Бутько из «Сватов» высказался о происходящем в Украине

Квашені помідори з цукром. Таких смачних ви ще не пробували

На старости лет бросить мужа и уйти, куда глаза глядят… Что это: свобода или глупость?

Оказалось, что я всегда не правильно готовила рис. Японец шеф повар поделился секретом приготовления

Тест на внимательность: найдите за одну минуту чем отличается пчела на пчелиных сотах от других пчел

Хрумкі малосольні огірочки «Весільні» — нічого не потрібно стерилізувати, кип’ятити…

Пугачева устроила дикие танцы на День рождения Баскова (видео)

Ехала домой к мужу и понимала, что пришел конец – мы точно разводимся

Діти, які потрапляють до цього чоловіка, приречені на смерть. За останні 20 років в його будинку померл0 10 малюків

Звезды-ровесницы с пластикой и без: когда возраст один, а лица разные. Кто сохранился лучше?