К основному контенту

Французский рецепт, с которым прославилась Матушка Пуляр ещё 200 лет назад. Порция 35€ (нежный как облако)

200 лет назад во Франции впервые приготовили блюдо, которое сегодня известно во всём мире. И представляете, сейчас, цена за порцию, в ресторанах Франции, колеблется в пределах 30-35 евро.

В основе его приготовления лежит всего один, только один ингредиент! А готовить его так легко, что просто удивительно, как интересно и нестандартно можно разнообразить свой завтрак, а возможно и ужин (Франция у нас дома😉)

Омлет Пуляр можно дополнять свежими сезонными овощами или просто рубленной ароматной зеленью, вприкуску с чесночными гренками. А также с острыми пряными соусами или с кусочком твёрдого сыра.

Он просто тает во рту, будто ешь пирожное или нежный многослойный пирог.

Моя семья просит готовить такой омлет часто. Муж и дети предпочитают его сладким, а я больше отдаю предпочтению классическому варианту, просто с солью.

Этот рецепт входит в мою копилку быстрых интересных рецептов на все случаи жизни. Попробуйте, я уверена, вам также понравится, как и нам😉. Просто, быстро, вкусно!

Как готовить



Для этого блюда мне понадобятся куриные яйца. Беру 5 средних яиц и отделяю белки от желтков.

Желтки достаточно просто перемешать вручную венчиком или даже вилкой, по желанию можно добавить 2 ст.л. молока или 1 ст.л. сливок.


А вот белки обязательно нужно взбивать миксером. Добавляю к ним щепотку соли и взбиваю их на максимальных оборотах до мягких пиков.

*ВАЖНО, в белки не должны попасть желтки! даже одна капля желтков не даст белковой массе взбиться до плотной пены

*ВАЖНО, посуда в которой будут взбиваться белки, а также венчики миксера должны быть обезжирены и сухие. Иначе белки не взобьются!


Сегодня это блюдо известно во всём мире. А впервые его приготовили во Франции, 200 лет назад. Это самый узнаваемый и популярный воздушный омлет.


Сюда же, к белкам, добавляю 1 ч.л. сахарной пудры и ванилин на кончике ножа, не более. Но это дело вкуса, можно ограничиться только солью.

❗Взбиваю до тех пор, пока не образуются крепкие устойчивые пики. И если провести эксперимент и перевернуть миску с белками вверх дном, взбитая белковая масса не стекает и не выпадает.


Тем временем на разогретую сковороду добавляю кусочек сливочного масла и вливаю желтки, равномерно распределив их по сковороде. Огонь конфорки минимальный.


Следом на сковороду перекладываю взбитые белки и разравниваю по всему основанию из желтков

💖При приготовлении этого необычного омлета важно, чтобы огонь был минимальным, а готовность проверяю слегка коснувшись пальцем поверхности, белок должен быть упругим и не прилипать к рукам.


Омлет готов, остаются последние штрихи.

Разрезаю его пополам и аккуратно складываю две части друг на друга, белком внутрь.

😋Воздушный вкуснейший омлет готов, можно завтракать.

Посмотрите, какой он получился невероятный. Высокий, очень воздушный, вы даже не представляете какой нежный и с аппетитной упругой корочкой.

Омлет Пуляр заслуженно известен во всём мире. И я вам очень советую его приготовить и насладиться его нежнейшим вкусом.


5 шт. средних яиц
щепотка соли
*молоко по желанию
*ванилин, сахарная пудра по желанию
Диаметр сковороды 26 см

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5eb322a1ae328b4362476c74/francuzskii-recept-s-kotorym-proslavilas-matushka-puliar-esce-200-let-nazad-porciia-35-nejnyi-kak-oblako-60a337b332929955c53d212f

Популярные сообщения из этого блога

«Неожиданное заявление»: Иван Бутько из «Сватов» высказался о происходящем в Украине

Квашені помідори з цукром. Таких смачних ви ще не пробували

На старости лет бросить мужа и уйти, куда глаза глядят… Что это: свобода или глупость?

Оказалось, что я всегда не правильно готовила рис. Японец шеф повар поделился секретом приготовления

Тест на внимательность: найдите за одну минуту чем отличается пчела на пчелиных сотах от других пчел

Хрумкі малосольні огірочки «Весільні» — нічого не потрібно стерилізувати, кип’ятити…

Пугачева устроила дикие танцы на День рождения Баскова (видео)

Ехала домой к мужу и понимала, что пришел конец – мы точно разводимся

Діти, які потрапляють до цього чоловіка, приречені на смерть. За останні 20 років в його будинку померл0 10 малюків

Звезды-ровесницы с пластикой и без: когда возраст один, а лица разные. Кто сохранился лучше?