К основному контенту

Мои любимые рецепты маринованных помидоров на зиму. Просто и вкусно.

Добрый день, дорогие садоводы и огородники!

Мы так долго растили наши томаты и теперь они нам подарили долгожданный урожай. Поэтому сегодня поговорим о заготовках на зиму.



Я перепробовала много разнообразных рецептов с помидорами, но в моей семье прижились только два проверенных временем рецепта. Это помидоры съедаются у нас очень быстро.

Маринованные помидоры.

Готовлю маринад:

На 1 л воды: 3 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки соли.

Стерилизую банки и крышки.

На дно каждой банки кидаю очищенный чеснок, чёрный перец (горошек), зонтик укропа и петрушку.

Раскладываю чистые помидоры таким образом, чтоб они максимально заполняли банки.


В пятилитровую кастрюлю наливаю воду и довожу до полного кипения.

Заливаю каждую банку кипятком, накрываю крышками и оставляю на 15 минут.

Затем воду сливаю, заливаю маринад и в каждую (1.5 л или 2 л) банку добавляю 1 чайную ложку 70 % уксусной кислоты.


Закатываю, переворачиваю банки и накрываю одеялом.

Как только банки остынут, убираю их на хранение.

Маринованные помидоры с растительным маслом.


Если первый рецепт классический, то второй более интересный.

Я так сильно люблю помидоры по этому рецепту, что за раз съедаю целую банку.

Итак, сначала стерилизую банки и готовлю маринад.

Маринад:

На 1 литр воды: 1 ст. л соли с горкой, 3 ст. л сахара и 50 мл 9% уксуса. Сначала кипятим маринад, а уксус нужно добавить в конце.

На дно банок (1 л. или 1,5 л) наливаю 1 ст. л растительного масла. Затем кладу зубчики чеснока, зонтики укропа, петрушку, перец горошком и лавровый лист.


Раскладываю помидоры по банкам (плотно). Мелкие плоды укладываю целиком, а крупные разрезаю на части. Между ними укладываю кольца лука.

Заливаю томаты горячим маринадом (на 1 л банку у меня ушло примерно 0,5 л маринада) и стерилизую 15 минут с момента закипания воды в кастрюле. На дно кастрюли кладу полотенце.


Закатываю банки, переворачиваю и укутываю одеялом на ночь. Утром переворачиваю и убираю на хранение. Хранить можно на кухне.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/ogorod62/moi-liubimye-recepty-marinovannyh-pomidorov-na-zimu-prosto-i-vkusno-60f7afa5170ad022423c0713

 

Популярные сообщения из этого блога

«Неожиданное заявление»: Иван Бутько из «Сватов» высказался о происходящем в Украине

Квашені помідори з цукром. Таких смачних ви ще не пробували

На старости лет бросить мужа и уйти, куда глаза глядят… Что это: свобода или глупость?

Оказалось, что я всегда не правильно готовила рис. Японец шеф повар поделился секретом приготовления

Тест на внимательность: найдите за одну минуту чем отличается пчела на пчелиных сотах от других пчел

Хрумкі малосольні огірочки «Весільні» — нічого не потрібно стерилізувати, кип’ятити…

Пугачева устроила дикие танцы на День рождения Баскова (видео)

Ехала домой к мужу и понимала, что пришел конец – мы точно разводимся

Діти, які потрапляють до цього чоловіка, приречені на смерть. За останні 20 років в його будинку померл0 10 малюків

Звезды-ровесницы с пластикой и без: когда возраст один, а лица разные. Кто сохранился лучше?